Nasi goreng merupakan hidangan yang populer di Indonesia dan memiliki beragam variasi di setiap daerah. Salah satu variasi yang terkenal adalah nasi goreng Jawa.
Nasi goreng Jawa memiliki cita rasa khas dengan penggunaan rempah-rempah tradisional yang menggugah selera.
Jika Anda ingin mencoba membuat nasi goreng Jawa di rumah, berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan Nasi Goreng Jawa
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 3 piring nasi putih yang telah dingin semalam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram ayam, potong kecil-kecil
- 50 gram udang, kupas dan bersihkan
- 50 gram kecambah
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 3 butir kemiri
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang. Tumis hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
- Masukkan udang dan kecambah. Tumis hingga udang matang sempurna.
- Dorong semua bahan ke sisi wajan, kemudian tuang telur kocok ke sisi kosong wajan. Aduk rata dan biarkan telur setengah matang.
- Campurkan semua bahan dengan telur setengah matang. Aduk rata.
- Masukkan nasi putih yang telah dingin semalam ke dalam wajan. Aduk merata dengan bahan-bahan lainnya.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, terasi bakar, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata dengan nasi dan bahan lainnya.
- Terus aduk nasi goreng hingga nasi terasa panas dan bumbu meresap dengan baik. Pastikan nasi tidak bergerindil atau terlalu lembek.
- Tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
- Angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Nasi goreng Jawa siap disajikan! Anda dapat menambahkan irisan mentimun, kerupuk, atau acar sebagai pelengkap. Selamat menikmati hidangan tradisional yang menggugah selera ini!
Tips: Untuk menambahkan aroma dan cita rasa yang lebih khas, Anda juga bisa menggunakan daun salam dan serai saat menumis bumbu halus. Juga, pastikan nasi yang digunakan sudah dingin agar nasi goreng tidak lengket saat diaduk dan memiliki tekstur yang lebih baik.
Dengan resep nasi goreng Jawa ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang autentik dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga seluruh keluarga Anda menyukainya!
